Skip navigation
BelSU DSpace logo

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/41098
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorКролевец, А. А.-
dc.contributor.authorМячикова, Н. И.-
dc.contributor.authorГлотова, С. Г.-
dc.contributor.authorСемичев, К. М.-
dc.contributor.authorМамаева, Е. М.-
dc.date.accessioned2021-06-03T08:09:10Z-
dc.date.available2021-06-03T08:09:10Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationНаноструктурированный экстракт пустырника и его использование при производстве мороженого / А.А. Кролевец [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - №8.-С. 10-16. - Библиогр.: с. 15-16.ru
dc.identifier.urihttp://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/41098-
dc.description.abstractВ работе приведены данные по использованию наноструктурированного экстракта пустырника при производстве мороженого, который может использоваться в качестве функционального продукта питания профилактического назначения. С помощью метода анализа траектории частиц (метод NTA) найдены размеры наноструктурированного экстракта пустырника, которые существенно зависят от природы оболочки. Так, размер нанокапсул экстракта пустырника существенно зависит от природы углеводной оболочки: 10% нанокапсул имеют размер от 63 до 88 нм, только в альгинате натрия частицы имеют меньший размер - 25 нм.ru
dc.language.isoruru
dc.subjectмедицинаru
dc.subjectфармакогнозияru
dc.subjectнанокапсулыru
dc.subjectмороженоеru
dc.subjectнаноструктурированный экстракт пустырникаru
dc.subjectметод NTAru
dc.subjectпищевые производстваru
dc.subjectпроизводство молочных продуктовru
dc.subjectпроизводство моложеногоru
dc.subjectфункциональные продуктыru
dc.titleНаноструктурированный экстракт пустырника и его использование при производстве мороженогоru
dc.typeArticleru
Appears in Collections:Статьи из периодических изданий (на русском языке)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Myachilova_Nanostrukturirovanyy_20.pdf183.05 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.