http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/63043| Название: | Наноструктурированный тиамин и его применение при производстве функциональных продуктов питания |
| Авторы: | Кролевец, А. А. Мячикова, Н. И. Биньковская, О. В. Глотова, С. Г. Семичев, К. М. Мамаева, Е. М. |
| Ключевые слова: | техника пищевые производства тиамин самоорганизация метод NTA мармелад мороженое хлебобулочные изделия |
| Дата публикации: | 2020 |
| Библиографическое описание: | Наноструктурированный тиамин и его применение при производстве функциональных продуктов питания / А.А. Кролевец, Н.И. Мячикова, О.В. Биньковская [и др.] ; НИУ БелГУ // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - №7.-С. 50-60. - Библиогр.: с. 57-60. |
| Краткий осмотр (реферат): | В работе приведены свойства наноструктурированного тиамина, определены самоорганизация и размеры частиц с помощью метода NTA |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/63043 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из периодических изданий (на русском языке) |
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Miachikova_Nanjstrukturirovannyy_20.pdf | 1.27 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.